Soldat im Bad. Dragoner-Regiment 1841/1842, danach Uhrenhändler in England 1842 bis etwa 1847, Bauer auf dem Kapfenhof, 1848 bis 1884 Um das Gelöbnis seines verstorbenen Vaters zu erfüllen, erbaute er um 1850 auf dem Kapfenberg die Kapfenkapelle. Eine Lackschilduhr mit dem Namen der Eheleute Josef Hummel und Theresia geb. Schwär von 1864 zeigt ein Gemälde des Kapfenhofs. Die Eheleute stifteten 1874 den Gnadenstuhl (Dreifaltigkeitssäule) im Hausgarten.

…in St. Peter, auf dem Kapfenhof, noch einmal ein solcher Gnadenstuhl zu finden ist, eine „seltene Kostbarkeit". Auf dem Sockel findet sich folgende Inschrift : „Der wahre Christ mit/ Freuden preisst/ Den Vater, Sohn und heilgen Geist./ Ja hochgelobt sei alle/ Zeit/ Die heiligste Dreifaltigkeit. Dieses Denkmal haben/ errichten lassen/ der Kapfenbauer/ Josef Hummel/ und seine Ehefrau/ Theresia geb. Schwer im Jahre 1874. Möglicherweise ließ der Kapfenhofbauer auch den Gnadenstuhl errichten, weil er selbst nach langer Krankheit wieder von seinem Hof aus ohne Stock und Krücken zur heutigen „Kapfenkapelle" hinaufge-hen konnte, (was man dort oben nachlesen kannl), ein Wunder, das seine gehbehinderte und kranke Frau Theresia sich ebenfalls erhoffte. In einer Zeit ohne Krankenversicherung und versierte Ärzte nahm man eben seine Zuflucht zu den Heiligen und vertraute auf die Güte Gottes.