Er übt in Hofsgrund und im Münstertal den Beruf eines metallicorus (Erzgrabers) aus.Nachdem der Obersteiger Franz Haller im Jahre 1801 auf die Oberhutmannsstelle in Kitzbühel gewiesen worden ist, wird Hönig im April 1801, als er im Teufelsgrund im Münstertal arbeitet, die verwaiste Steigerstelle in Hofsgrund verliehen. Im Oktober 1802 wird ihm eine Stelle in Idria »bei geschehener Entscheidung des Schicksals vom Breisgau« angeboten. (Der Breisgau wurde dem Herzog von Modena im Jahre 1797 zugesprochen und nach vier Jahren ihm erneut zugesichert.) Hönig erhält die Stelle und zieht dorthin. Im Jahre 1803 will sich Hönig mit der am 29. November 1780 in Kappel im Schauinsland geborenen Barbara Wislerin verehelichen. Das Oberbergamt und Berggericht in Freiburg erteilt am 22.Juni 1803 dem als Hutmann zum k.k. Quecksilberbergwerk in Idria beförderten Steiger Christoph Hönig die Bewilligung, sich mit der Jungfrau Barbara Wislerin, der Tochter des verstorbenen Bergarbeiters Adam Wisler im Schauinsland, zu verehelichen. Die Hochzeit findet wahrscheinlich in Idria statt; später wird Hönig nach Sagor in Krain versetzt